Laboratório de Redação/EmaterRS- Ascar || 25/10/2017
Foto: Divulgação
Durante o 12º Congrega Urcamp 2017, que se iniciou na segunda-feira (23/10) e prossegue até a próxima sexta-feira (27/10), em Bagé, a Emater/RS-Ascar realizou um minicurso sobre corte e preparo de carne ovina. O conteúdo foi ministrado na terça-feira (24/10), pelo assistente técnico em Sistemas de Produção Animal do Escritório Regional da Emater/RS-Ascar de Bagé, zootecnista Fabio Schlick, juntamente com a professora do curso de Medicina Veterinária da Universidade da Região da Campanha (Urcamp), Margarete Alves Franco da Fonseca. A atividade aconteceu no Laboratório de Nutrição do Campus Esportivo da Urcamp com a finalidade de apresentar orientações sobre os principais cortes comerciais e os produtos derivados de carne de ovelha. "Comumente utilizada em churrascos, a carne ovina tem sido cada vez mais procurada por seu sabor característico, assim, apresentar os cortes melhora a utilização da carne ovina, agrega valor e estimula o consumo", explicou Fábio Schlick. No curso foram apresentados inúmeros cortes como picanha ovina, pernil recheado, costela recheada e desossada, pernil para churrasco, lombo borboleta e contrafilé ovino. Os participantes da atividade, após o minicurso, puderam degustar os pratos com investimento de R$ 20,00. Assessoria de Imprensa Emater/RS-Ascar - Regional Bagé Jornalista Helena Boucinha hboucinha@emater.tche.br Estagiária Hallana Rodrigues Oliveira (53) 3242-3898 (53) 9 99565590 www.facebook.com/EmaterRS https://twitter.com/EmaterRS www.youtube.com/EmaterRS tv.emater.tche.br
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